鮭のカルパッチョ（食の紫外線対策カロチノイドのパワー）
鮭・・（アスタキサンチン）2位
イクラ・・（アスタキサンチン）2位
トマト・・（リコピン）1位
人参・・（βカロチン）3位
パプリカ（赤）・・（βカロチン）3位
ヤングコーン・・（ゼアキサンチン）5位
輪切り乾燥唐辛子・・（カプサイシン）4位
玉ねぎスライス
細かく砕いたナッツ類
チコリ等の飾り野菜
塩（天然塩、黒胡椒）
オリーブ油
◎美肌効果
私達の肌の老化は70%が光老化で紫外線により肌の内部に強力な1重項酸素と言う活性酸素を発生し、表皮ではシミの原因になり、真皮ではコラーゲンの生成を抑制しシワ、タルミとなります。この1重項酸素の消去に有効な成分がカロチノイド群で消去能力のランキングは1位リコピン、2位アスタキサンチン、3位βカロチン、4位カプサイシン、5位ゼアキサンチン、と言われています。▲魔女達のカルパッチョはこのカロチノイド群が揃った抗光老化の一品です。更にオリーブ油は（美肌オイル）不足がちなオレイン酸を取ることが出来、エキストラバージンに含まれる水酸化チロソールは自然界最強の抗炎症作用を持ち美肌に有効です。