“糖質”と“糖類”。言葉が似ているので、「同じようなものでしょ？」って思われがちですが、実は少し違います。
まず、どちらもご飯やパンなどの主な栄養素である炭水化物のグループです。そして、この炭水化物は消化されやすさによって糖質と食物繊維に分かれます。トクホや機能性表示食品によく使われている難消化性デキストリンは、食物繊維です。
では糖類は？というと・・・この糖質の一部、なんです。糖類と呼ばれるのは、単糖類と二糖類（単糖が2個つながったもの）。“糖”と聞いて思い浮かぶ砂糖やぶどう糖、はちみつの主成分などは糖類なのです。