★世界3大美人のトップに君臨する、あのシーザーがこよなく愛したと言う、『クレオパトラ』・・彼女もオリーブを美貌の為使用、飲用していたと言われています。
★オリーブの美肌効果……何と言ってもこれでしょう！美魔女3つの弾丸
●オレイン酸……一価不飽和脂肪酸に分類される油でオリーブオイルの70%近くがこのオレイン酸です。脂肪酸のバランスから言うと現在の日本人は飽和脂肪酸、リノール酸（多価不飽和脂肪酸N-6）が過剰で、オレイン酸や多価不飽和脂肪酸のオメガ3系の油が不足していると言われています。
オレイン酸は安定性が強く熱で酸化しにくく、効果としてはコレステロールを下げ血液サラサラ効果があり、皮膚の表皮の下迄、栄養素と酸素を運ぶ。
●ヒドロキシチロソール……美肌食マイスター初級の教科書にも書いた成分ですが、ハーバード大学は自然界最強の抗炎症作用を持っていると発表しました。実は、オレウロペインに水が加わるとヒドロキシチロソールという成分に分解され、分解されたヒドロキシチロソールは抗酸化力の高い成分として知られており、肌のシミなどのもととなるメラニン色素を生成を抑えてくれるといわれています。（美白効果）
その他にもピノレジノール(抗酸化作用）などを含みオリーブは美肌食品の代表選手です。・・クレオパトラは体験的に知っていた？？？？