魚をほとんど食べない人は食べる人に比べ、大動脈の病気で死亡するリスクが約２倍高まるとする研究結果を、筑波大（茨城県つくば市）と国立がん研究センター（東京都中央区）の研究グループが発表した。魚に含まれる成分が、血管を保護する役割を果たしている可能性があるという。
●日本人の魚の消費量が減少している・・。
消費者の「魚離れ」が依然として進行しています。魚介類と肉類の国民1人1日当たり摂取量の推移をみると、魚介類が長期的に減少傾向にあるのに対し、肉類はほぼ横ばい傾向にあり、平成18年には初めて肉類の摂取量が魚介類を上回りました。その後、19年、20年と魚介類と肉類の摂取量が拮抗していましたが、現状は更に消費量を減らしている現実があります。
平成13年（2001年）頃を境に魚の消費量が減少を辿っているんです。
●なぜ消費量が減少したのか？2つの理由
1・タンパク質の摂取方法が、魚から肉に移行しているからだといわれている
（肉のほうがおいしいかったからかな？）
2・漁獲量が低下して、人気の魚が近海で捕れづらくなった
（安く食べられた魚が高級食品になった）
●４０歳以上の男女計３６万６０００人の調査研究から、魚を食べた頻度を尋ねたアンケート結果を活用。「ほとんど食べない」と、「月に１、２回」「週に１、２回」「週に３、４回」「ほとんど毎日」の５グループに分け、大動脈の病気による死亡との関連を分析した。
その結果、ほとんど食べない人は、週１、２回食べる人に比べて、大動脈の病気で死亡するリスクが１・９倍高かった。血管の壁の中が裂けてしまう大動脈解離（かいり）は２・５倍、血管にこぶができて破裂する恐れのある大動脈瘤（りゅう）は２倍だった。
一方、魚を食べる頻度の多少で死亡リスクに差は出ず、月に１、２回食べる人も、毎日食べる人も変わらなかった。
●魚を食べるのは週に1…2回これがベスト！まず週に1・2回は魚を食べるようにしましょう。
厚生労働省によると、大動脈の病気で亡くなる人は、１０年前に比べて約５割増えている。筑波大准教授（社会健康医学）の山岸
良匡（かずまさ）さんは「魚を習慣的に食べると心筋梗塞を防ぐことは知られていたが、大動脈の病気予防でも魚を食べた方が良いことが分かった」と話している。