●肝臓のグリコーゲンタンクは100グラム
ご飯を食べれば太る！と信じている人も多いかと思います。全く間違いではありません。私たちの肝臓にあるブドウ糖を蓄積する容量は100グラムと言われています。これを超えて摂取しグリコーゲンタンクが溢れてしまうと脂肪に変わるのです。
●ご飯だけが糖質ではない
多くの人はダイエットの敵はご飯と思いがちですが、私たちが普段食べる食品の中には糖質を多く含んでいる食品が氾濫しています。例えばスイーツ、菓子パン、ポテトチップ、焼きそば、うどん、お好み焼き、たこ焼き、豚まん、アイスクリーム、チョコレート、シュークリーム、数え挙げればキリがありません。
●ご飯よりも悪い単純糖質
ご飯は炭水化物で糖質+食物繊維なのですが、食べ物の中には単純糖質の食べ物がたくさんあります。例えばコーラなどの甘い飲料、砂糖を多く使っているスイーツなど、これらは血糖値を急激に上げることで、脂肪の合成のことを考えると、ご飯よりも悪役！
●特に異性化糖に要注意
甘いドリンク等の表示を見ると「果糖ブドウ糖液糖」や「ブドウ糖果糖液糖」と表示されていますが、これらは肥満だけではなくて私たちの体を糖化させる力が非常に強いので要注意です。この異性化糖はドリンクだけではなくて加工食品などにも使用されています。
●糖質を多く含んでいる食品
コーラ500ミリリットルーー糖質57グラム
ご飯150グラムーー糖質55.2グラム
そば200グラムーー糖質48グラム
うどん200グラムーー糖質41グラム
食パン6枚切り1枚ーー糖質27グラム
サツマイモ3分の1個ーー糖質20グラム
●糖質が少ない食品
焼きサンマ100グラムーー糖質0.2グラム
ゆで卵いっこーー糖質0.2グラム
ツナ缶70グラムーー糖質0.3グラム
アボガド100グラムーー糖質0.9グラム
プロセスチーズ100グラムーー糖質1.3グラム
しめじ100グラムーー糖質1.7グラム